嘉之助蒸留所

Kanosuke Distillery

歷史 History

嘉之助蒸餾所於2018年才開始運營,因此暫時尚未「夠秤」推出威士忌,但它可算是最受期待的新酒廠之一。其母公司小正釀造是鹿兒島一家已具百年歷史,極具規模的燒酎廠,因此對於發酵、蒸餾、熟成及調和等技術,已具有相當的經驗。
 

母公司的財力雄厚,令嘉之助的起跑點比日本其他新威士忌廠的起跑線更前。一般新廠因為規模問題,只設有兩個壼式蒸餾器,但嘉之助蒸餾所卻有三個不同設計及大小的蒸餾器,這令嘉之助能製作出更多不同風味及酒體的威士忌,擴闊產品的多樣及複雜性。
 

嘉之助蒸餾所至今推出的NEW BORN (並陳年滿三年的威士忌)於不少賽事中均獲取過大獎)。這究竟會是一個「三歲定八十」,還是一個「小時了了,大未必佳」的故事呢? 客倌且看下回分解!

蒸留所 Distillery (雙擊照片參觀)

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