宮城峽蒸留所

Miyagikyo Distillery

歷史 History

當余市蒸餾所的業務上了軌道後,竹鶴政孝就開始籌備興建一家性格跟余市截然不同的蒸餾所。傳說竹鶴政孝花了3年的時間尋覓一個有充足潔淨水源的地方興建新廠,最終於1969年,竹鶴政孝決定於宮城県,廣瀨川和日香川河交界的地方設廠。

為了生產出比較輕柔、果味濃郁的威士忌,宮城峽蒸餾所的設備跟余市有很大的差別。宮城峽酒廠的八個壺式蒸餾器(Pot Still)的體積較巨形,採用了「鼓球型」(boil-ball)的設計,頸部有一個圓環般的部份,以增加蒸汽的回流,令酒體更清、更輕。

宮城峽亦設有兩個柱式蒸餾器(Column Still),Nikka將它們稱為Coffey Still,這是因為它們的發明人叫Coffey,跟咖啡可是沒有半點關係的。這兩個柱式蒸餾器有著一段有趣的歷史。這兩個蒸餾器當年其實是由朝日酒造 (Asahi啤酒的母公司)從蘇格蘭購入,並放置於兵庫県的西宮工場。於1969年,朝日酒造陷於財困,只好找來竹鶴政孝出資救亡,自此,這兩個蒸餾器就落入竹鶴政孝的手中。到1999年,兩個蒸餾器正式搬運到宮城峽蒸餾所服役,現今Nikka旗下所有穀物威士忌,均是由其所製造。

蒸留所 Distillery (雙擊照片參觀)

商品 Products

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