長濱蒸留所

Nagahama Distillery

歷史 History

位於滋賀縣的琵琶湖畔的長濱蒸餾所,其母企為Likaman,亦即是日本最大酒類連鎖店Liquor Mountain的母公司。Likaman極具生意觸覺,深明「天下武功,為快不破」這個道理,為了於日本威士忌熱潮未退時站穩陣腳,他們選擇了以最快的方法將蒸餾所建成。
 

首先,威士忌的糖化及發酵工序跟製作啤酒幾乎一樣,Likaman因此選擇了利用旗下啤酒廠「長濱浪漫」代勞這幾道工序。至於蒸餾設備方面,長濱蒸餾所選擇了來自葡萄牙,專攻小型蒸餾器的Hoga Stills為其製作蒸餾器。對比蘇格蘭的名廠Forsyths,Hoga Stills排隊的訂單較少,出貨速度也較快。於各方面都特別加急的情況下,長濱蒸餾所由籌備到落成,只是用了短短7個月的時間!
 

長濱蒸餾所於2016年開始運作後,推出了多款New Make產品,並且於世界各地進口不同的原酒,經調和後以Amahagan的品牌推出市場。以上種種的原因都令長濱蒸餾所在正式有威士忌推出市場前,已經獲得了不少的知名度。
 

2020年4月,長濱宣佈推出首批陳釀滿三年的單一麥芽威士忌,三款都為單桶作品,推出數量少得令人乍舌,都是僅僅得二百幾支,於二手市場的價錢當然就是被炒到上天了……看來橫濱未來方向是走秩父的精品路線,就看看其品質能否支撐其走那麼遠吧!

蒸留所 Distillery (雙擊照片參觀)

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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