岡山蒸留所

Okayama Distillery

歷史 History

岡山蒸餾所的母公司 — 宮下酒造以釀製啤酒、清酒及燒酎起家,其啤酒「独歩」於岡山地區可算是相當馳名。麥川過去也曾經引入其一款以蒸餾啤酒製成的Beer Spirit,可謂是大受好評,可惜現時經已停產…
 

跟其他新生的威士忌酒廠不一樣,岡山早於2011年已取得蒸餾威士忌的牌照,但其初期製作的作品,是採用蒸餾燒酎的不銹鋼蒸餾器,未能於蒸餾過程中去除硫黄等雜質,口味上或許有點不太純正。有見及此,岡山於2015年就從德國引進了一套銅蒸餾器,務求製作出口味更佳的威士忌。
 

岡山由於起步得較早,其第一款單一麥芽作品「岡山」於2017年就已經推出市場了,採用了熟成三至五年的原酒。由於在蒸餾「岡山」的時候,酒廠尚未引進銅蒸餾器,所以從嚴格意義上看,我們還要再等一下才可以品嚐到此蒸餾所的正宗威士忌出品。

蒸留所 Distillery (雙擊照片參觀)

根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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