北信 Chardonnay 2018
  • 北信 Chardonnay 2018

    容量: 750ml
    酒精度: 12%
     

    飲日本葡萄酒,中伏比例有幾高?據小弟經驗,只能夠說是「一殼眼淚」。雖然日本葡萄酒的知名度在世界酒壇日漸上升,可是,日本釀製葡萄酒畢竟只有140多年的短年資,良莠不齊,「如何找到平靚正日本葡萄酒」成為一大難題。小弟愚魯,只能以最原始方式,找來幾十支日本紅白酒日試夜試,淘汰掉一大批酒款後,再邀請一眾朋友為「倖存者」作最後檢閱。看著他們一飲這款酒就眉飛色舞,整瓶酒在20分鐘內極速乾盡,小弟相信終於找到了它了 – 「北信Chardonnay」!

     

    「北信Chardonnay」是以長野縣北信地方(Hokushin district)種植的Chardonnay 釀製而成。據酒莊所述,北信的葡萄風味以千曲河(Chikuma River)作分界,左岸的葡萄充滿果甜及芬芳,右岸的葡萄則富含礦物味及有著紥實的口味結構。此酒將左右岸的葡萄Blend在一起釀製,以達至更平衡的風味,讓我們立即試試味道如何!

     

    香檳色般的酒液倒出,聞香的礦物感偏強,正想著這是款較為辛口的白酒時,入口卻充滿驚喜。味道香甜,黃桃香充盈飽滿,礦物味出眾,卻沒有破壞到熟果的温柔口感。結尾悠長的柑橘酸甜香中,依稀帶點礦物咸香,是個神來之筆,豐富了味道層次。整體結構紥實,複雜度高,是支會令人不停續杯的日本白葡萄酒。

     

    「北信Chardonnay」由長野縣的Chateau Mercian所釀製,Chateau Mercian 除了是日本歷史最悠久的釀酒莊,在國際上知名度亦極高,曾被選為2020度的「World’s Best Vineyards」頭50強,實力無容置疑。

     

    想試試日本白葡萄酒,卻又花多眼亂,無從入手,誠意推薦你試下這支「北信Chardaonnay」!

    HK$290.00價格