大七 箕輪門 純米大吟釀
  • 大七 箕輪門 純米大吟釀

    容量: 720ml
    酒米: 山田錦
    酒精度: 16%
    精米步合: 50% (超扁平精米)

     

    「大七」,於清酒界中令人肅然起敬的名字。今次介紹的作品,是大七酒造最經典的作品 ─ 箕輪門。此品在2009-2011年曾連續三屆奪得日本地酒大show 的最高榮譽白金獎,三次獲獎使其進入名酒殿堂而不能再參賽。之後走出日本,於法國權威酒評La Revue du vin de France獲盛讚其質素能跟頂級白酒媲美。有無咁正? 等我們立即試試!

     

    倒酒入杯,米香滲出,帶點蘋果的清爽,香味雅緻收歛。入口的酒體極為圓潤,Creamy 會是較好的形容詞,温柔的米甜味如奶油般滑過舌頭,細滑的酒質表現出如白酒的優雅,酸度適中,嚥下後竟然有一點點水牛芝士般的香味緩慢溢出!難怪是支人見人讚的酒!此清酒很適合用作配搭西餐之用,芝士、鴨肉、生蠔或甲殼類海鮮例如龍蝦、螃蟹等都能與之產生良好化學反應。

     

    大七清酒的精米步合數字後面,都會括號寫上「超扁平精米步合」。怎樣理解?超扁平研磨技術是大七酒造獨門的研磨酒米技術,將酒米打磨至「瓜子型」而非圓球形,最大程度的去除酒米的雜質。按箕輪門為例,官方指其超扁平精米步合50%,就等於日常的精米步合34%! 難怪酒質如此細膩!

     

    經典酒款,加上超相宜價錢,還有猶豫的理由嗎?

    HK$380.00價格