峰の雪 秩父百花蜜酒
  • 峰の雪 秩父百花蜜酒

    容量: 375ml
    酒精度: 10%

     

    蜂蜜酒 (Mead)是人類最早發明的酒精飲品。不論東西文明,均有文獻記載古人於幾千年前已懂得以蜂蜜釀酒。不過,相比起種植大麥或葡萄,養蜂採蜜的成本實在太高。於歷史的洪流中,蜂蜜酒的主流地位亦因此逐漸被葡萄酒和啤酒取代,變得只流行於王室貴族之間。近年,蜂蜜酒多番出現於「Game of Thrones」劇中,市場對蜂蜜酒的需求方開始回升。

     

    位於會津的「峰の雪酒造場」,是日本少有擁有釀製蜂蜜酒技術的酒造。相對於葡萄,蜂蜜中的糖份不太適合於酒精發酵,因此不少酒廠均會於釀造過程中加入果汁及其他穀物促進發酵過程。不過,「峰の雪酒造場」的目標是釀製出100%以天然蜂蜜釀造的作品,經過幾年時間摸索,「峰の雪酒造場」於宮城大學等科研機構支持下,終於刻服了各個技術難關,成為了日本領先的蜂蜜酒釀造廠。

     

    今次介紹的作品,由「峰の雪酒造場」以不同的蜂蜜發酵而成,並無添加任何糖份色素。每款味道各有特色,總有一款會適合你!

     

    1. 秩父百花

    秩父市的小鹿野町以鮮花種類聞名於日本,此品以小鹿野町採集的各種野蜜釀製。香氣有著鮮花的氣息,入口清爽優雅,酸度稍出,飲完有點蜂蜜的餘韻。配上巴拿馬火腿,芝士,甚至係牛扒,相得益彰,讓人幸福感滿瀉。

     

    2. 蘋果花

    聞香果味較出,入口帶蘋果的爽甜和蜂蜜的甜香,可以配上濃味的羊架、鴨肉、滷水等重味食物,油脂搭上清爽口味,令人口水直流。

     

    3. 橙花

    四款中唯一無過濾過的蜂蜜酒,外表較為濁身,卻更原汁原味的呈現出蜂蜜的味道。聞香帶明顯橙味,入口質地較厚,柑橘的氣味突出,飲完帶點橙皮的甘澀味,層次豐富,味道於四款之中最為濃厚。

     

    4. 荔枝花

    荔枝花蜜是香港人最常食用的蜂蜜品種,所以此款亦最容易令人聯想到蜂蜜的甜蜜感。聞香是熟悉的蜂蜜香,入口清爽舒服,蜂蜜伴著些微的荔枝味道。相比其他幾款,此品甜度稍稍略高,但完全不會令人感覺甜膩,不知不覺喝完後,令人很難抗拒續杯的衝動。

     

    天然蜂蜜釀製而成的味道,給人一份幸福的感覺。

    HK$230.00價格