田苑芋燒酎 ENVELHECIDA
  • 田苑芋燒酎 ENVELHECIDA

    *** 現貨暫時售罄,下批將於8月4日返貨,返貨後會立即出貨予已預訂的朋友 ***

    容量: 700ml
    酒精度: 25%

     

    田苑酒造是鹿兒島一家具百年歷史的燒酎酒造,它於1982年推出了日本第一款以橡木桶熟成的麥燒酎,長時間熟成令燒酎擁有著威士忌般的芳醇口感,大受市場歡迎。自此,田苑酒造就著力鑽研燒酎熟成的竅門,到了1990年,田苑酒造就創造了名為「音樂仕込み」的熟成方法,並一直沿用至今…..

     

    話說,80年代末,田苑的老闆看到了一篇報導說麵包在充滿音樂的環境下發酵,會比較美味。老闆忽發其想,認為釀酒一樣是要用到酵母,說不定在酒廠中放點音樂,也可以提升燒酎的質素。於是,老闆就買了一套大喇叭,日日夜夜在酒廠狂Loop貝多芬的「田園交響曲」……

     

    結果發現,靠近喇叭的酒槽的發酵速度,比其他酒槽快了超過近15%!!! 而音樂下陳年的燒酎,也明顯更加香醇。田苑老闆相信是因為音樂的掁動,加速了酵母和木桶的化學反應,於是打造了一個長達7小時的古典樂Playlist,以過千個音樂傳感器不分晝夜的將音樂Loop進燒酎之中……

     

    事實上,除了田苑酒造外,美國也有聽音樂熟成的威士忌,阿根廷也有聽音樂熟成的紅酒,究竟是Gimmick還是真有其用? 我們不是造酒的,實在不得而知,唯一可以肯定的,就是今次介紹的芋燒酎相當美味!

     

    作品的名字「ENVELHECIDA」在葡語中意為「熟成」。此酒於白木桶中聽著貝多芬陳年了3年,以25度裝瓶。試一下on rock品嚐,酒液是淡黃色,香味除了傳統芋燒酎的蕃薯甜香外,有絲絲威士忌的感覺,更多出了一種草本植物的清新感。入口酒體較厚,經過陳年後,燒酎的酒精感已變得相當溫醇,一陣蕃薯甜後,留於口腔的是薄荷般的清新感覺,夏天飲非常之正! (話說,這種植物般的味道於芋燒酎中實不常見,難道是來自「田園交響曲」的? )

     

    網上查找資料,方發現此酒曾在2020年的東京威士忌及烈酒大賽(TWSC)中擊敗了243名對手,獲頒「最高金賞」,果然是名不虛傳。有意試一下陳年芋燒酎的朋友,請立即PM我地或者Whatsapp 69926050啦!

    HK$220.00價格