穂坂 巨峰 冷凍果汁仕込み
  • 穂坂 巨峰 冷凍果汁仕込み

    容量: 500ml
    酒精度: 10%
     

    巨峰作為「葡萄之王」,又甜又多汁,可謂是無人不歡,但作為釀酒葡萄的話,巨峰的水份太多,糖份太少,並不合適。不過,這一切客觀條件並無阻日本人對巨峰的「愛」! 為提高巨峰釀酒的質素,日本人採取了一種名叫「冷凍果汁仕込」的特殊釀酒方法……

     

    酒莊將新鮮採摘的巨峰葡萄搾汁後,將葡萄汁注入溫度低於零下3度的不銹鋼容器。待冷藏一個月後,葡萄汁中的水份逐漸凝結成冰,並結附於不銹鋼容器內測,尚未結冰的部份則為巨峰葡萄的精華,含較高的糖份和果酸,酒莊遂將此部份取出發酵製酒。

     

    今次介紹的巨峰Rosé,採用的葡萄由長野縣茅ヶ岳山腳的穗坂酒莊養植,以「冷凍果汁仕込」釀製,限量生產2000瓶,讓我們嚐嚐其味道!

     

    酒色通透,粉紅中帶微橙,色澤非常吸引。香氣帶豐富士多啤梨、車厘子般的果香。一口喝下,感覺就是一顆大粒的巨峰於口中爆汁,巨峰的甜味四溢後,慢慢過渡為果酸感收結,沒有絲毫酒精感,結構明快,就像喝提子汁一樣輕鬆易飲。整體甜度不會太高,作為一支「眾樂樂」的甜酒,實在是上佳之選。

     

    喜歡Rosé或者巨峰提子的朋友,此作實在不容錯過。

    HK$190.00價格