福顏酒造 - 威士忌桶貯藏清酒

容量: 300ml x 2
 
酒精度: 15%
 
清酒經過威士忌桶熟成會係咩味道？福顏酒造的第五代傳人小林章就回應了這個瘋狂想法，不計成本地找來威士忌桶熟成自家清酒。由於製作繁複，產量極為缺乏，在日本往往是一出即斷貨的產品。
 
一盒有2款清酒，每款300ml。先飲以美國波本桶熟成的一款(啡色酒標)：酒色淺黃，單是聞香已知其獨特，清酒的淡雅上添了一陣木香及呍呢嗱香。入口味道豐厚濃郁，米甜味配著厚厚的焦木香，緊接一陣芝士味在背地裡跑過，變化多端，將木桶的風味完全滲入清酒中。
 
另一款則是以釀過蘇格蘭威士忌的木桶陳年(白色酒標)。酒色較偏向清酒的清澈，香味芬芳。入口酒質較輕，清爽暢快，木味很自然的陪襯著，後加一陣淡淡的煙薰三文魚鮮香，將清酒及木桶很好地fusion 在一起。
 
福顏酒造本身是一家地區清酒釀造所，規模少卻有著120年的歷史及傳統手藝。「福顏」透露著酒廠家訓: 釀出令人笑逐顏開的清酒，越歡「顏」越有「福」。大概因為這理念，造工複雜的威士忌桶熟成清酒，寧願缺貨，也不會拱抬價格。
 
想試試清酒crossover 威士忌桶的朋友，事不宜遲！