963 17年 Mizunara Wood Finish
  • 963 17年 Mizunara Wood Finish

    容量: 700ml
    酒精度: 46%
    限量: 400支

    日本東北的笹之川蒸餾所除了「山櫻」之外,還有「963」這個產品線,無論質量與外型,都一直令人稱心滿意。

    這次的17年跟「963」其他款式有點不同,酒廠在調和過進口的原酒後,再將其注入一個First Fill的水猶木桶熟成2個月。由於First Fill的水猶木桶稀有,這作品只得1桶的產量,就是400支。數量之少,令此作品即使在日本當地的酒吧也不易尋獲。

    在水猶木桶只放了2個月的時間,聽起來不足以為酒質帶來什麼大變化,實際上不然。第一是因為水猶木為威士忌帶來的影響本來就較其他橡木大,而且這次用上的是第一手的水猶木桶,並選擇於最熱的夏天再作2個月的finish。種種因素令這短短的2個月已足夠為威士忌帶來有趣的味道。

    香味上,除了木味、呍呢嗱外,不難發現山崎Mizunara那種像是「燒香味」的水猶木香。酒體厚實,味道稍甜,有點像是果醬味,但又和木桶味相融合。餘韻稍乾,但相當悠長。

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