安積The First

安積The First

容量: 700ml

酒精度: 50%

乘著日本威士忌於全球強勢崛起的潮流,日本多家新的威士忌蒸餾所紛紛成立。踏入2020年,該批新廠將陸續推出其首款作品。此次介紹的,就是位於日本東北,安積(ASAKA) 蒸餾所的第一款作品 − 「The First」。

安積的母公司笹之川酒造早於1765年已經成立,以清酒起家。二戰過後,笹之川瞄準駐日美軍的洋酒需求,從國外輸入威士忌,以「Cherry」的品牌推出市場。進入七十年代,笹之川以純鋼打造一個蒸餾器,生產自家的麥芽威士忌。可惜好景不常,八十年代末,日本經濟開始衰退,笹之川停止生產威士忌,尚未裝瓶的威士忌沉睡於笹之川的倉庫內,而蒸餾器等器材亦隨年月荒廢。

直至近年日威風靡全球,笹之川以試驗形式將庫存的威士忌裝瓶,以「山櫻」的品牌推出,收穫的良好市場反應給予笹之川極大信心,決定從東京的三宅製作所訂購兩個新的蒸餾器,從頭到尾的翻新改良製作威士忌的過程。這次,笹之川更得到了威士忌界的風頭兒 − 肥土伊知郎的大力指導!!

話說於2004年,肥土伊知郎祖父建立的羽生蒸餾所面臨拆卸,一批珍貴原酒無法覓得地方儲存,此時幸獲笹之川伸出援手。如今肥土伊知郎成立的秩父蒸餾所於全世界獲得了極大成功,為報答笹之川當年的恩惠,於安積建廠的過程中,給予其種種的建議,笹之川的員工甚至到過秩父蒸餾所見習培訓。安積蒸餾所建立的過程、肥土伊知郎的謝言,全部都記錄於「The First」內附的小册子內,以作紀念。

講回此酒,限量為1500瓶,年份為3年,50度裝瓶。由於入手數量太少,我們未有機會開瓶試酒,但據試過的日本朋友描述,此酒基本上沒有sherry influence,估計是於波本桶陳年。味道清新,帶一種奇妙的酸感 (有可能為安積的character)。雖然陳釀僅3年時間,但整體表現出色,安積將來的表現備受期待。


「The First」,永遠是值得收藏的。

    HK$1,380.00價格

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