津貫 The First

津貫 The First

容量: 700ml

酒精度: 59%

 

津貫蒸餾所於2016年底開始營運,引頸以待了三年,其第一支正式「夠秤」的威士忌津貫 The First 終於面世。這支酒以原酒強度59%入樽,限量9984支,每支酒皆有獨立瓶號,以本坊酒造少見的圓桶外盒包裝,單看牌面,已知酒廠用料十足。

不久前獲朋友相贈此酒的樣本,簡單的評價一下......香氣方面,濃厚的拖肥糖味道後,有點柑橘類果醬以及呍呢嗱的香甜。入口的蜂蜜味濃郁,輕盈的甘草伴著,隨之而來的是薑餅那種辛口,以及59度酒精帶來的刺激! 餘韻非常韻長,吸一口氣再呼出,綿長的香甜及黑椒味仍在口腔縈繞。

雖然津貫為一所新建的威士忌蒸餾所,但其選址卻跟本坊酒造的歷史極有淵源。此處原為本坊酒造賴以起家的燒酎工房,而本坊家族的祖屋亦建於此,所以說津貫是本坊酒造的根,絕不為過。

津貫由於地處鹿兒島南端,氣候比較濕熱,夏天時氣溫可高達36度,濕度可達70%,這種環境雖然可以加速威士忌的熟成,但卻令於津貫威士忌熟成時的Angel’s share高達6% (信州蒸餾所僅為3%)。兩倍速的Angel’s share令釀酒成本急劇上升,亦可以預期到津貫長熟成酒款的價格走向🤯。

值得一提的是,津貫蒸餾所的經理為於1988年出生,非常年輕的草野辰郎。他於信州蒸餾所工作過3年,由於天資聰穎,以超高的速度被提拔成為津貫蒸餾所的話事人。由於紀較輕,於不少訪問之中都可以看出他具有很強的實驗精神,喜歡調整不同的工序細節去改良威士忌的味道,津貫的未來實在令人期待!

想試試年輕有活力的津貫蒸餾的特色,這款津貫The First 絶對是好選擇。

    HK$1,680.00價格

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