Hassaku Rocks (八朔果酒)

Hassaku Rocks (八朔果酒)

容量: 500ml
酒精度: 16%

 

廣島縣Sakurao Distillery數月前推出了一個名為「Rocks」的果酒系列,此系列最特別之處,是其於製作過程中使用了果皮,令作品除了果甜及酸味外,增加了一份果皮的微妙苦感,非常適合不太愛甜的朋友。

 

大部份果酒的製作方法都是將水果泡浸於酒液,令酒液吸取水果的味道。Rocks系列泡浸的卻是果皮。它將果皮分別泡浸於酒精及淨水一段時間,再加以蒸餾,前者轉化為果酒,後者則轉化為充滿果香味的精油。之後再將果酒及精油調和,最後加入鮮果汁調味,平衡了作品的甜、酸及果皮的苦味。

 

此系列3款作品的度數都有16度,於果酒類中相當較高,但酒精感很好的被隱藏於果皮味之中,因此即使少喝酒的朋友也不會覺得太「啃」。而且因為度數較高,此系列無論是加冰或溝梳打水,亦不怕弄到口感太淡。

 

八朔是發源於廣島的一種柑橘,可算是橙的一種吧。此酒中的70%均是鮮搾的八朔汁,香氣及味道均有點像深沉版的OJ橙汁 ,果皮味道是同系列3款中最突出的,非常有特色。

HK$150.00價格