OROYA 壽司白酒
  • OROYA 壽司白酒

    容量: 750ml
    酒精度:12%

     

    「食壽司襯乜酒最好? 」,除了清酒你仲諗到啲咩? 世界是遼闊的。在遙遠的國度,有一位日本人精心打造了一款為壽司而生的白酒……

     

    佐藤陽子於東京出生,畢業後移居到西班牙深造釀酒,並加入了當地葡萄酒巨擘Freixenet工作。一番努力成為了集團的首席釀酒師後,她按照自己對日本飲食文化的了解,研發出一款最適合於佐配壽司的白酒 ─ OROYA。此作品於西班牙大受歡迎,最終亦「逆出口」至它的應屬之地 ─ 日本。

     

    食一餐壽司,魚生的鮮、豉油的咸、芥末的辣各種味道共治一爐,很難找到一款白酒能於各個味道之間遊刃穿梭。佐藤陽子為取平衡,特別使用了3種不同的葡萄釀酒﹕(1) Airen 為作品帶來柑橘和青蘋果的基調,(2) Macabao提供酸度,以除魚生的腥味, (3) Muscat,取其果甜以舒緩芥末的辛辣。聽起來相當厲害,我們就特意為此酒打包了壽司一試究竟!

     

    酒色呈檸檬汁般的淺金黃,聞香是清新的蘋果和桃香。入口口感輕盈Crispy,有如菠蘿般的清爽酸味,酒感低非常易入口,尾韻帶微量酸感。一口壽司,一口酒,感覺到魚片的鮮味如於放大鏡下倍增,而白酒的酸味碰到壽司的醋飯,酸味轉弱到甚至有點甜感滲出,很是配搭。輕盈而微酸的味道洗滌了口腔,令人又準備好吃下一口的盛宴!

     

    食日本菜配慣了清酒,偶爾試一下佐配白酒只感腦子突然有一種Fusion衝擊,矛盾卻又相當有趣。有興趣的朋友,請立即下單啦!

     

    P.S.「OROYA」是西班牙古時用於將物件於河岸兩邊運送的籃子,在這裡意指兩國文化的交流。

    HK$160.00價格