山崎蒸留所

Yamazaki Distillery

歷史 History

日本釀製威士忌的歷史其實還未夠100年,與蘇格蘭從公元5世紀開始的釀酒歷史相比,確實只是一波青澀的後浪。而推動這股後浪出現的,非日本威士忌第一人鳥井信治郎以及其建立的「山崎蒸餾所」莫屬。
 
鳥井信治郎於1899年創辦鳥井商店,一開始只是買賣外國貨品的貿易商,及後信治郎漸漸發揮其對飲品市場的營商觸覺,調和及釀造適合日本人口味的葡萄酒,第一款作品「赤玉」大受市場歡迎。闖出名堂後,1906年,信治郎將鳥井商店改名為壽屋洋酒店,專賣葡萄酒及飲料,這也是現時名震國際的三得利(Suntory) 的前身。
 
1923年,高瞻遠矚的鳥井信治郎嗅到了市場對威士忌的喜愛日漸上升,於是重金請來竹鶴政孝作為所長,於京都西南部建設山崎蒸餾所,作為日本第一家威士忌蒸餾所。雖然竹鶴政孝現時人人傳頌為日本威士忌之父,當其時卻只是一位遭逢公司倒閉,被...

蒸留所 Distillery (雙擊照片參觀)

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