為什麼說是香檳桶Gin 少有？現時大部份的香檳品牌，都已捨棄橡木桶發酵香檳的傳統製作方式，改以不鏽鋼缸作處理。只有為數不多的香檳品牌，仍堅持以傳統的橡木桶發酵香檳，Henri Giraud是其中一家(另有一家是大家較熟悉的Krug)。優質香檳木桶本來已是一桶難求，而當桶裡陳釀的是季之美如此優雅的酒液，作品就更顯得難能可貴……讓我們立即開瓶試試！

倒酒進杯，香檳金的酒液已令人食指大動。聞香有柑橘果皮的濃烈甘香，入口季之美基礎的柚子皮和檸檬香仍然存在，杜松子味稍弱。一絲微微的果酸感後，冒出了陣陣呍呢嗱香，柑橘香氣一直伴隨在旁，效果非常優雅。可能是木桶熟成之效，酒精感很低，嚥下後杯裏竟然還殘留著濃濃的陳皮甘香，正斗！

Edition G除淨飲外，官方建議可溝Tonic飲用。試以1:1的份量勾兌，聞香的香味比較壓抑。入口，就似一杯香檳，但添上了濃重的果皮香，順喉得誇張，酒液直接滑過喉頭，一瞬間就乾掉一杯，清爽無比。小弟覺得此酒淨飲已非常優秀，但用Edition G整返杯cocktail，絶對是爽脆好飲之選。

Henri Giraud由於幾百年來都是家族經營，酒品產量少，只於歐洲貴族間流傳，並沒有太多的曝光，酒評家Robert Parker 就曾說過其為「深藏不露的頂級香檳」。透過Edition G，也可以同時認識一下這個優質香檳牌子呢！