余市蒸留所

Yoichi Distillery

歷史 History

要談起日本威士忌歷史的話,余市這個名字絕對是不能忽略的。

余市的創始人,竹鶴政孝1916年大學畢業後,加入了一家名為攝津酒造的洋酒公司。1918年,竹鶴政孝奉社長公司之命,到蘇格蘭學習釀酒技術。當年才24歲的竹鶴政孝到處拜訪當地的酒廠,希望能夠獲得實習的機會。多次碰壁後,竹鶴政孝終於以誠意打動了Longmorn酒廠。竹鶴政孝將所有學到的智識和經驗,抄寫進兩本筆記裡面,即後來有名的「竹鶴筆記」。回國後,竹鶴政孝將這本筆記給予攝津酒造的常務岩井嘉一郎, 並打算成立日本第一家威士忌蒸餾所,但奈何第一次世界大戰過後,日本百業蕭條,攝津酒造決定暫停興建威士忌廠這個計劃。竹鶴政孝無奈地轉職成為化學教師。 (岩井嘉一郎及後成為日本第三大酒廠本坊酒造的顧問,信州蒸餾所的設計亦是參照了「竹鶴筆記」中的內容)

1923年,壽屋(現三...

蒸留所 Distillery (雙擊照片參觀)

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